غذا می تواند نشان دهنده آداب و سنن غنی یک ملت باشد و خوردن یک غذای خوشمزه محلی می تواند خاطره ای شیرین برای گردشگر در تور کیش ایجاد کند. از این رو، اکثر مردم هنگام سفر به مقصد جدید، علاقه مند به امتحان غذاهای سنتی هستند. جزیره کیش یکی از برترین مقاصد گردشگری ایران است که ترکیبی از سنت و مدرنیته است. غذاهای محلی کیش، که نشان از قدمت و فرهنگ کهن آنها دارد، بسیار لذیذ است.
در جزیره کیش انواع غذاها از انواع غذاهای ایرانی گرفته تا انواع غذاهای بین المللی و فست فود و امثال آن یافت می شود. با این حال، شاید سفارش دادن و امتحان غذاهای دریایی که بدون شک مواد اولیه آنها تازه است و در خود جزیره صید شده است فراتر از هر تجربه معمولی در طول زندگی هر کسی باشد. بنابراین، توصیه می کنیم هنگام بازدید از جزیره کیش، غذاهای محلی این شهر که همه آنها از دریا سرچشمه گرفته اند را بچشید.
غذاهای سنتی کیش نماد موقعیت جغرافیایی و ساحلی منطقه است. از یک طرف، بیشتر این غذاها از ماهی و سایر غذاهای دریایی تهیه می شوند. از طرفی از آنجایی که بومیان اصلی جزیره اکثرا عرب زبان هستند، غذاهای تند عربی جزو غذاهای سنتی کیش است که می توانید در بهترین رستوران های کیش آن را امتحان کنید.
سمک مشوی
ردپای غذاهای عربی در غذاهای سنتی کیش مشهود است. بر همین اساس یکی از محبوب ترین غذاهای کیش سمک مشوی است که از غذاهای عربی محسوب می شود. ماده اصلی این غذای کیش ماهی تازه خلیج است که به صورت کبابی یا سرخ شده تهیه می شود. از آنجایی که ساکنان جزیره این غذا را با ادویه های عربی می پزند، طعم فوق العاده ای برای علاقه مندان به غذاهای تند دارد.
مواد لازم: ماهی تازه، ادویه عربی
مارگوگ (مارقوق)
مارگوگ یکی از غذاهای خوشمزه جزیره کیش است که در اصل خورش عربی این منطقه است. اما دستور پخت مارگوگ در جزیره کیش با نسخه عربی آن کمی متفاوت است. مارگوگ را فقط در کیش می توانید امتحان کنید. این غذای اصیل، حاوی انواع سبزیجات تازه است. برای تهیه این خورش محلی ابتدا گوشت و سبزی را جداگانه می پزند و سپس مخلوط می کنند. در پایان گلوله های کوچکی از خمیر نان سنگگ را به ظرف اضافه می کنند. این غذای محلی کیش مانند سایر خورش های ایرانی با برنج سرو می شود.
مواد لازم: گوشت بره، سیب زمینی، هویج، فلفل سبز تند، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، ادویه مخصوص
مضروبه از غذاهای محلی کیش
ماهی یکی از مواد اساسی در تهیه انواع غذاهای سنتی کیش است. از این نظر مزروبه یک غذای سنتی کیش در این منطقه است که حاوی ماهی، سیر و سبزی های محلی است. برای تهیه این غذا اهالی ماهی تازه را با سیر و گیاهی بی نظیر که فقط در این منطقه یافت می شود سرخ می کنند. وقتی در جزیره کیش هستید امتحان این غذای محلی را فراموش نکنید.
مواد لازم: ماهی، سیر، گیاهان محلی
هریسه یکی از غذاهای خوشمزه کیش
هریسه، غذای سنتی کیش، غذای محبوب اعراب خلیج فارس و متعلق به قرن دهم میلادی است. این غذای سنتی کیش نوعی حلیم است که غذای محبوب ایرانی است. مواد تشکیل دهنده اصلی آن گندم و گوشت است. برای تهیه این غذای سنتی کیش، مردم محلی گوشت و گندم خیس خورده را می پزند و آن را هم می زنند تا مواد مخلوط شود. سپس مخلوط را له می کنند و مقداری کره اضافه می کنند و می پزند تا غلیظ شود. در آخر روی ظرف را با دارچین و شکر و کره تزیین می کنند. به طور سنتی در ماه رمضان برای افطار هریسه می پزند و در ماه های دیگر به عنوان صبحانه محبوب، میل می شود.
مواد لازم: گوشت قرمز گوسفندی – گوساله و گاهی مرغ و بوقلمون، گندم
برنج محبوس (Magboos)
برنج محبوس یک غذای عربی است که مخلوطی از پلو، مرغ و انواع ادویه است. در کیش به این غذا برنج محبوس می گویند که در مراسم سرو می شود. این غذای خوشمزه کیش با ادویه مخصوص عربی تهیه می شود و می توان آن را با گوشت، مرغ و ماهی طبخ کرد. این غذای محبوب را می توانید در اکثر رستوران های محلی کیش پیدا کنید. دستور پخت آن چندان سخت نیست. تکه های گوشت، ماهی یا مرغ را در قابلمه می ریزند و با ادویه های مخصوص مانند میخک، فلفل سیاه، هل، دارچین و ادویه های محلی مزه دار می کنند. بعد گوجه ها را رنده می کنند و به قابلمه اضافه می کنند. در نهایت آن را با برنج سرو می کنند.
مواد لازم: برنج، ماهی یا گوشت یا مرغ، پیاز، گوجه فرنگی، تخم گشنیز، رازیانه، زیره، فلفل سیاه، میخک، چوب دارچین، هل، زردچوبه
محمره
یکی از غذاهای معروف غذاهای کیش که طعم بی نظیری دارد، محمر است. لذت بردن از این غذای کیش کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر از طرفداران غذاهای شیرین هستید، محمره می تواند یکی از بهترین انتخاب های شما در بین غذاهای محلی کیش باشد. محمره نوعی پلو شیرین شده با شکر و عسل است که با ماهی سرو می شود. معمولا این غذای کیش را با کشمش و هویج رنده شده و سایر مواد شیرین تزیین می کنند.
مواد لازم: برنج، ماهی، عسل، شکر، هویج، کشمش
